紫色藕怎么做

1、藕去皮洗净，切成薄片。

2、锅水煮沸后，加些盐，放入藕片煮熟，捞出沥干水分。

3、紫包菜切好。

4、准备一个锅加水煮沸，放入包菜煮熟。

5、连水一起倒入搅拌机里，打成汁，过滤菜汁。

6、放入藕片，放至冰箱保鲜一晚即可。

7、取一小碗，倒入些调料【芝麻油，红油，醋】，即可蘸食。

藕片的家常做法有哪些

香炒藕片

材料：莲藕，灯笼椒，蒜蓉，香葱，香油。

做法：1.鲜藕去皮，切薄片，过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁，香葱切葱花。

2.接着将炒锅放到火上，并加入适量的食用油，当油热大概达到7成的时候就下蒜蓉(姜丝)炒出香味。

3.下藕片、红椒丁翻炒，加入少许清水，加盖闷半分钟。

4.下盐调味，滴上香油，撒上葱花即可出锅装盘上桌。

素炒藕片

材料：藕，葱，姜，盐，鸡精。

做法：1、藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟。

2、将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝。

3、锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味。

4、将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水。

5、分别放盐跟鸡精，起锅前撒入葱叶碎即可。

除了上面给大家介绍的两种素炒莲藕的方法，大家还可以学习一下下面这种莲藕的做法，一起看一下吧。

五花肉炒藕片

材料：五花肉，莲藕，生抽适量，老抽适量，蒜头适量，糖适量，料酒适量，盐适量。

做法：1.将五花肉和莲藕切片待用。

2.起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。

3.下生抽、老抽调味调色。

4.下藕片，盐，料酒稍焖一下。

5.起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。

在生活中，食物最避免不了的就是搭配，接下来小编给大家讲讲莲藕的最佳搭配都有哪些。

扩展资料

藕的最佳搭配

藕+章鱼+红枣

章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。

莲藕+核桃仁

莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。

莲藕+粳米

营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用，有健脾、开胃、止泻、益血等功效，适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后烦渴等症。

食用莲藕的好处虽多，但是也要注意到莲藕的食用禁忌。下面小编给大家讲讲莲藕在食用的过程中要注意哪些。

莲藕的食用禁忌

1.生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。

2.如果莲藕发黑，有异味，则不宜食用。

3.煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

4.莲藕切完后，应马上制作。因为切口容易变黑腐坏，没做完的，不要直接放在室内，存放可用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。

5.大豆与莲藕不宜同吃，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

结语：莲藕的做法是非常简单的，在日常吃藕的时候，和红枣、粳米或者是核桃仁搭配，都是非常好的选择。但是要注意的是，最好不要用铁锅来烹饪莲藕，如果藕发黑了，应弃之，不宜继续食用。

淡藕荷色是如何调出来的？用哪几种颜色？

藕荷色是一种颜色，泛指浅紫而略带粉红的颜色。比浅紫要暗些。淡淡的紫色，还带点粉色的样子，属于暖色系。

绿色是由黄色和蓝色调出来的，而墨色是由红黄蓝混合在一起调出来的，所以墨绿也是由红黄蓝调出来的，可以先把绿色调出来再加一点红色，颜色就会变身深了，红色的多少影响着颜色的明度与纯度变化。

色彩调色方法：
1. 黄色 = 白色 - 兰色；
2. 紫色 = 白色 - 绿色；
3. 青色 = 白色 - 红色；
4. 黄色 + 紫色 = 白色 - 兰色 - 绿色 = 红色；
5. 黄色 + 青色 = 白色 - 兰色 - 红色 = 绿色；
6. 紫色 + 青色 = 白色 - 绿色 - 红色 = 兰色；
7. 黄色 + 紫色 + 青色 = 白色 - 兰色 - 绿色 - 红色 = 黑色