红烧芋头怎么做

芋头是国内比较流行的一种块根类的食材。从中医的角度来讲，芋头具有一定的消肿散结、祛风止痒的功效，适量地吃一些芋头可以改善过敏因素导致的皮肤瘙痒症，并且对于一些甲状腺肿大有一定的辅助治疗作用。

而从营养学的角度来讲，芋头中含有大量的胡萝卜素、淀粉还有一些核黄素、磷离子、尼克酸等成分，不但可以改善视力并且可以平衡血糖，有利于糖尿病患者的身体健康。

今天给家人做一道红烧芋头，好吃解馋还特别的下饭，下面给大家分享一下我的制作方法：

1，洗净的排骨放入锅中，加适量的清水、姜片、葱段，焯水五分钟，煮出油末。然后清洗干净，沥干水分备用。

2，芋头去皮，切成滚刀块。

3，准备点葱、姜、蒜，香叶，桂皮，八和柠檬，没有柠檬也可以不加用，料酒替代也可以。

4，锅中加油，放入冰糖，小火炒出糖色。

5，下入排骨，翻炒上色。

6，倒入配料，炒出香味。

7，加清水，淹没排骨。

8，水开后，调小火炖35分钟。

9，35分钟后下芋头，加适量的黄豆酱、盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，继续炖煮15分钟。

10，15分钟后，开大火收汁。汤汁收得差不多就可以出锅了。

芋头这样做，营养美味，好吃又下饭！

我家大小朋友都特别喜欢吃，喜欢的朋友可以试试哦！

美味的红烧芋头，在家的制作步骤是什么呢？

红烧芋头的制作方法非常简单。制作步骤就是把芋头切成滚刀块，锅里放油煸炒芋头，加入老抽，白糖，加上适量的水，等芋头熟了就可以出锅了。

1、准备食材。

制作红烧芋头，需要准备食材，需要新鲜的芋头，芋头的个头不要太大，也不要太小，要适中。把芋头清洗干净，去皮，好，戴上一次性的手套，因为芋头表面有黏液，碰到皮肤容易过敏。制作美味的红烧芋头，需要准备老抽，准备白糖，准备适量的水，准备葱，姜和红辣椒。

2、切芋头。

把芋头清洗干净，削皮，放在水中泡一下，拿出来一切两半，再切成滚刀块。芋头表面有很多黏液，切芋头的时候要小心，千万不要切到手。

3、红烧芋头的制作过程。

芋头里面含有的营养非常丰富，很多人都喜欢吃芋头，芋头蒸熟以后可以蘸着白糖吃，也可以制作成红烧芋头。红烧芋头的制作过程很简单，锅烧热，放入油， 放入葱，姜，辣椒爆香，再放入芋头煸炒出香味。这时往锅里加老抽，白糖进行煸炒，等芋头上色了，就可以加一些十三香，加一些水，8分钟左右，芋头就熟了，就可以出锅装盘了。

4、芋头的其他吃法和注意事项。

芋头还可以蒸着吃，芋头洗净上锅蒸熟，去皮蘸着白糖吃就行。芋头还可以和排骨炖着吃，味道很好吃。芋头炒肉丁也很好吃，制作简单，老少皆宜。芋头炖鸡肉也很好吃，非常营养，非常美味，我很喜欢喝汤。还可以做拔丝芋头，口感脆甜，色泽光亮，芋头适合选用个头大的，最好是荔浦芋头。芋头虽然很好吃，但是不宜多食，如果多食，就会造成肠胃胀气。

红烧芋头窍门

红烧芋头
简介:
今儿过节了，还是按照习俗烧芋头吃。至于为什么仲秋节早晨吃芋头，我也不知其意，反正老人都这么说的，就理解为年年有余头吧！
我们本地是芋头主产区，人们吃芋头也就形式多样，不仅是煮着吃，还烤着吃，大多数的是做菜吃，什么肉片芋头啊，红烧芋头啊，芋头汤啊等等，我最喜欢的做法是红烧芋头。
材料:
味积鲜，猪肉，姜，葱，油，白糖，香菜，芋头，盐
做法:
1.将芋头去皮洗净加盐晾一天，要的就是表皮风干的样子。
2.然后锅内放入少许油，肥肉片在油中炸成肉孜，再放入瘦肉片，葱姜入锅，加入味积鲜炒出香味。
3.然后放芋头反复炒，期间加适量水烧，用中火即可，可以加点白糖调味。
4.最后收干汤汁，加香菜出锅（没准备香菜，我今儿也没加）。